当店は、Bean to Barのチョコレートをメインに製造、販売しているチョコレート工房です。Bean to Barとは、カカオ豆の仕入れからカカオ豆を焙煎し、様々な工程を経て板チョコレートにするまでを一貫して行う製法です。カカオは、地域、品種、現地の農園の栽培行程などにより、様々な風味や特徴が生まれます。世界の様々な地域で生まれた良質で個性的なカカオ。その魅力を余すことなく引き出し、チョコレートを作っています。カカオの違いによる新しいチョコレートの世界を、ぜひお楽しみください。